Cekoslowakia adalah negara di Eropa Tengah yang berdiri sejak th. 1918. Negara yang dikelilingi daratan ini berbatasan segera dengan negara Eropa lainnya, yakni Jerman, Polandia, Slovakia dan Austria. Nggak heran jikalau makanan khas Ceko banyak tersedia yang bisa anda temukan juga di negara-negara tersebut. Nah, ibu kota Ceko, Praha, dikenal banget dengan keindahan arsitekturnya. Selain itu, jikalau telah datang ke sini, pastinya perlu mencoba kuliner lokal yang rasanya khas banget!
Contents
Makanan Khas Ceko Ini Bikin Lidah Bergoyang!
Apa saja sih makanan khas Cekoslowakia? Yuk, segera cek daftarnya di bawah ini:
1. Řízek
Makanan khas Ceko yang pertama adalah Řízek. Namanya unik banget dan bisa saja sebagian besar berasal dari kita baru mendengarnya sekarang. Sebenarnya, Řízek itu serupa dengan Schnitzel berasal dari Jerman, jikalau hidangan ini bisa saja anda telah pernah dengar apalagi coba. Soalnya sebagian restoran steak dan restoran Jerman di Indonesia tersedia yang menyajikan Schnitzel.
Bahan dasarnya daging, bisa berasal dari berbagai macam daging, yang dilumuri tepung terigu dan tepung roti lantas digoreng. Penyajiannya pasti memanfaatkan salad kentang. Di Ceko, yang paling populer sebenarnya Řízek yang terbuat berasal dari daging babi, tetapi daging sapi enteng ditemukan, kok. Selain itu, tersedia juga Řízek berasal dari ikan trout yang lebih sering disantap tepat Hari Natal.
Oh ya, salad kentang yang di sediakan di hidangan ini bukan seperti salad kentang pada umumnya. Jadi kentang dan kulitnya direbus, lantas dipotong-potong seukuran kentang goreng, setelah itu dicampur dengan sayur kalengan yang rasanya asam manis. Setelah itu dicampur dengan mayonaise yang berlemak. Biasanya bagi orang Ceko, semakin banyak mayonnaise, semakin lezat juga hidangannya!
2. Česnečka
Ini adalah garlic soup atau sup yang bumbu dasarnya berasal dari bawang putih. Rasanya sebenarnya bawang putih banget, jadi bikin yang kurang senang rasa bawang putih, bisa saja bakal menjauhkan sup ini. Sementara bikin yang suka, perlu coba! Di dalam Česnečka tersedia croutons atau potongan roti yang renyah, lantas tersedia telur mentah yang ditambahkan di sistem akhir memasak.
Yang bikin semakin nikmat kembali adalah tersedia tambahan sosisnya, bikin sup jadi semakin gurih. Beberapa restoran juga memberikan keju ke dalamnya, biarpun ini nggak perlu ada. Rasanya gurih dan hangat, satu mangkok sepertinya kurang!
3. Guláš
Kalau anda pernah coba hidangan khas Jerman, Goulash, nah Guláš lebih kurang serupa seperti itu hidangannya. Ini adalah sup daging berkuah kental yang dimasak dengan banyak bawang bombay. Biasanya Guláš di sediakan dengan semacam pangsit khas Ceko atau dengan roti yang warnanya gelap dan keras.
Di Ceko, orang biasanya menyantap hidangan ini di musim dingin, tujuannya paham untuk menghangatkan badan. Oh ya, Guláš diakui sebagai salah satu hidangan yang paling simpel dibuatnya dan paling terjangkau juga harganya. Friends bisa mencobanya di berbagai restoran tradisional.
Guláš sendiri memiliki sejarah panjang, diperkirakan berasal dari abad ke-9. Dulunya Guláš adalah sup daging yang di sediakan untuk hidangan pembuka, bukan sebagai hidangan utama seperti sekarang. Konsistensi kuahnya sebenarnya agak tidak serupa dengan Goulash Jerman, tetapi sebenarnya asalnya sama.
4. Rajská Omáčka
Meski namanya bisa saja sukar kita ucapkan, sebenarnya ini adalah hidangan daging yang di sediakan dengan saus atau sup tomat. Yang sering di sediakan di restoran adalah sup tomat. Disajikan hangat, sup ini memadai mengenyangkan sebab kuahnya yang memadai kental.
Supnya terbuat berasal dari campuran tomat yang dipotong-potong dan pasta tomat. Dagingnya telah dimasak secara terpisah. Setelah itu, disajikannya dengan bumbu-bumbu tambahan dan bawang bombay yang membuat rasanya jadi berpadu antara manis dan gurih yang nikmat!
Kuliner Lain-nya: Rekomendasi Makanan Khas Finlandia Favorit, Wajib Dicoba!
5. Svíčková na Smetaně
Makanan khas ceko setelah itu adalah Svíčková na Smetaně. Ini adalah daging panggang yang di sediakan dengan saus dengan basic sour cream dan semacam pangsit. Di Ceko, sebagian hidangan sering di sediakan dengan pangsit, tetapi bentuknya beda dengan pangsit yang tersedia di Asia, sebab terbuat berasal dari roti, ragi atau kentang. Svíčková sendiri berarti adalah sirloin atau daging has luar. Hidangan ini hampir pasti di sediakan di acara pernikahan Ceko sebagai makanan utama.
Daging has luar ini dipanggang lama dengan bumbu berasal dari wortel, seledri, parsley dan bawang bombay. Setelah dipanggang lama, pasti dagingnya jadi lembut dan meleleh tepat tersedia di mulut kita. Saus asamnya lantas dituangkan di atas daging, lantas di sediakan dengan pangsit. Biasanya dihiasi dengan potongan buah cranberry dan potongan lemon.
Menyajikan Svíčková na Smetaně sebenarnya bukan perkara mudah, soalnya memanggang dagingnya perlu saat lama dan tersedia banyak cermat yang nggak bisa dilakukan semua orang. Sampai-sampai di Ceko tersedia semacam keyakinan jikalau seorang perempuan memasakkan hidangan ini untuk kekasihnya, maka dia telah siap banget untuk menikah dan berhubungan yang jauh lebih serius.
6. Moravský Vrabec
Arti sebenarnya berasal dari Moravský Vrabec adalah burung kakatua berasal dari Moravia, yang merupakan nama daerah di Ceko. Eits, tenang… Kita nggak bakal menyantap burung kakatua, kok. Ini cuma namanya saja. Moravský Vrabec populer banget dan kita bisa dengan enteng menemukannya di berbagai restoran tradisional Ceko.
Tiga bahan utamanya adalah daging, sauerkraut, dan pangsit. Nah, sauerkraut juga merupakan hidangan yang banyak anda temukan di makanan khas Jerman. Ini adalah fermentasi sayuran yang biasanya bahan dasarnya adalah kubis atau kol. Mirip dengan acar jikalau di Indonesia atau kimchi di Korea. Sedangkan pangsit serupa dengan hidangan sebelumnya, bisa terbuat berasal dari roti, ragi atau kentang.
Dagingnya dipanggang dan lantas di sediakan dengan kuah dan pangsit di sampingnya. Sauerkraut juga segera ditempatkan di piring yang sama, jadi rasa kuahnya bakal bercampur jadi gurih-gurih asam. Kuah Moravský Vrabec biasanya memadai berlemak dan kental.
7. Koprová Omáčka (Koprovka)
Hidangan ini sebenarnya hampir serupa dengan ke dua hidangan di atas sebab merupakan gabungan antara daging dan pangsit. Bedanya adalah dagingnya nggak dipanggang, tetapi direbus. Koprová Omáčka juga merupakan salah satu hidangan khas Ceko yang favorit banget. Hidangan ini lebih seperti hidangan yang dibikin oleh nenek yang bikin nostalgia, jadi hampir nggak bisa saja kita temukan di acara pernikahan.
Sausnya terbuat berasal dari krim, cuka dan acar tanaman dill yang telah dikentalkan dengan tepung. Mungkin jikalau mendengar bahan-bahannya, apalagi saat lihat penyajiannya, banyak yang kurang berselera. Kuahnya krem pucat, pangsit berwarna pucat, dagingnya warna coklat, seperti hidangan yang kurang warna, tetapi begitu dirasakan, banyak yang ketagihan!
Makanan yang biasanya di sediakan dengan tambahan telur rebus dan saus krim kental ini sebenarnya memadai jadi perdebatan di Ceko. Orang Ceko tersedia yang senang banget dengan Koprová Omáčka, tetapi banyak juga yang serupa sekali nggak suka. Nah, anda berani coba nggak?
8. Smažený Sýr
Friends pecinta keju? Yuk, segera coba hidangan yang satu ini! Smažený Sýr adalah salah satu hidangan yang populer banget di kalangan turis sebab keunikannya. Begitu mencoba, mereka biasanya bakal ketagihan dan kangen jikalau telah pulang ke negara masing-masing. Saking populernya, banyak restoran di Ceko yang menjajakan Smažený Sýr dengan harga yang nggak masuk akal!
Kenapa nggak masuk akal? Soalnya sebenarnya hidangan ini cara masaknya simpel, nggak serumit sebagian hidangan sebelumnya. Smažený Sýr sebenarnya adalah keju goreng yang di sediakan dengan seporsi penuh kentang goreng, itu saja! Perlu dicatat, Smažený Sýr yang memiliki kwalitas terbuat berasal dari keju yang tinggi kualitasnya. Disajikannya dengan saus tartar atau saus tomat, bergantung selera.
Kalau anda senang coba menyantap Smažený Sýr, dianjurkan di restoran yang telah dikenal baik reputasinya. Soalnya banyak restoran yang nggak memanfaatkan keju berkualitas. Jadinya rasanya pasti kurang otentik. Keju yang digunakan untuk hidangan ini biasanya keju Edam atau Gouda yang lembut.