Sejak abad ke-13, Wales sudah berada di bawah kekuasaan Inggris. Meskipun demikian, negara ini konsisten berusaha keras untuk menjaga budaya nasionalnya yang kuat dan juga membanggakan, keliru satunya adalah kulinernya. Resep kuliner Welsh asalnya dari sejarah penduduknya yang tabah merintis hidup dari apa yang dihidangkan oleh tanahnya dan apa yang tersedia pada pas itu.
Sumber kekuatan alam Wales sudah membentuk sejarah kuliner negara ini. Wales saat ini kondang sebagai produsen produk makanan artisan, pasar, dan punya banyak restoran yang menghormati kuliner Welsh di era lalu. Untuk kamu yang penasaran bersama makanan khas Wales, selanjutnya ini daftar nama-nama makanannya.
Contents
1. Welsh Cawl
Daging tradisional untuk orang Welsh adalah kambing. Biasanya daging hewan ini dikonsumsi sehabis mereka tak membuahkan lagi wol ataupun susu. Sekarang ini domba Welsh banyak dicari di semua dunia.
Penggunaan metode peternakan tradisional dan keahlian pengembangbiakan dan wilayah penggembalaan alami yang luas membuahkan daging bersama rasa yang manis, lezat dan warna yang bagus.
Makanan khas Wales ini setengah sup dan setengah stew. Asal hidangan ini dari abad ke-14 dan biasanya dikonsumsi di barat kekuatan negara itu. Dari Wales Utara tersedia makanan yang terlampau mirip bersama Welsh cawl tapi kurang begitu terkenal, yaitu lobsgows.
Biasanya pilihan dagingnya yaitu daging leher karena lebih murah, sesudah itu daging dipotong-potong dan dimasak bersama api yang kecil dan disempurnakan bersama kentang, swede (sejenis sayuran akar), daun bawang, dan wortel. Namun bahan yang digunakan mampu bervariasi terkait pada apa yang tersedia pas itu.
Saat persediaan daging menjadi langka, tersedia versi lain yaitu cawl cennin dibuat bersama daun bawang dan juga kaldu daging. Di daerah pesisir, stew ini kerap dibuat gunakan seafood. Yang terpenting, stew ini wajib dimasak berjam-jam sehingga bumbunya terlampau meresap. Untuk mengeluarkan cita rasa manis dan rasanya, stew ini dimasak sehari di awalnya sehingga daging dan sayuran mampu menyatu.
Sesudah matang, makanan ini dikentalkan bersama tepung atau oatmeal. Berbeda dari cawl, lobsgow, potongan daging dan sayurannya lebih kecil dan kaldu tidak mengental.
2. Wyau Ynys Mon
Nama makanan khas Wales ini cukup sukar untuk diucapkan. Hidangan tradisional ini bersifat telur rebus disimpan di atas kentang tumbuk yang lembut dan diberi siraman saus kental dan creamy yang dibuat dari mentega, daun bawang, dan keju. Kemudian hidangan ini ditaburi lagi bersama keju parut sehabis itu dipanggang.
Telur Anglesey, yang dalam bhs Welsh disebut wyau ynys mon, yang paling baik dibuat bersama gunakan bahan-bahan lokal. Di pada bahan lokal itu di antaranya bawang daun mengolah lokal yang memberi tambahan rasa manis yang lembut pada makanan dan juga mentega asin Welsh dan keju Aberwen yang membuat makanan ini menjadi luar biasa.
Ukuran hidangan yang lezat ini cukup besar untuk dinikmati sendiri. Untuk menikmati telur Anglesey, mampu dihidangkan sebagai lauk bersama sosis panggang maupun daging babi asap.
3. Kue Wales
Saat membicarakan makanan khas Welsh yang terbaik, Welsh cake berada di puncak untuk hal-hal yang terkait bersama kuliner di Wales. Kakek-nenek sudah mewariskan resep dari generasi ke generasi dan dessert ini punya banyak variasi juga isiannya, layaknya selai stroberi.
Kue tradisional Welsh ini senantiasa simple dan bahan-bahannya terdiri dari gabungkan tepung, mentega dan juga telur. Tambahkan sultana (anggur kering) dan gula ke dalam campuran, dan tipiskan sampai punya ketebalan sekitar 1/4 inci. Kue Welsh bentuknya senantiasa bulat.
Sesudah dipanggang di atas wajan besi, beri taburan gula kastor yang banyak. Biasanya Welsh cake dihidangkan bersama kopi, teh atau teh sore. Makanan ini juga mampu menjadi dessert sehabis makan malam.
4. Wales Rarebit
Dikatakan terkecuali hidangan ini sudah tersedia semenjak abad ke-18. Namun demikian dikatakan umur resepnya jauh lebih tua. Di awal makanan khas Welsh ini disebut bersama ‘kelinci Welsh’ biarpun makanan ini tak punya takaran kelinci mirip sekali.
Menurut kabar, asal resepnya dari makanan pokok Lembah South Wales. Di sana segumpal keju dalam kuantitas yang banyak dimasukkan ke dalam campuran telur kocok dan susu, dan diberi bumbu bersama garam dan juga merica, sesudah itu dipanggang dalam oven sampai campuran telur mengeras dan keju sudah meleleh.
Banyak orang yang menyebutnya sebagai cheese dan toast yang mahal. Walaupun bahan utamanya bersifat keju dan roti yang dilelehkan, saus kejunya punya bervariasi bumbu, layaknya mustard, ale, paprika atau saus Worcestershire. Ada perihal yang senantiasa mirip yang berkenaan makanan ini, yaitu dianjurkan untuk gunakan keju Welsh yang terbaik.
Dari resep yang sudah dikembangkan sepanjang berabad-abad muncul banyak varian lain. Jika makanan ini dihidangkan bersama telur goreng di atasnya, maka hidangan ini menjadi buck rarebit. Campur bersama tomat dan makanan itu menjadi blushing bunny.
5. Bara Brith
Terkadang makanan khas Wales ini dikenal sebagai roti berbintik-bintik yang merupakan arti harfiah berasal dari namanya. Bara brith dibikin berasal dari tepung self-raising dan diberi rasa secara tradisional bersama buah kering, teh, dan rempah-rempah campuran sesudah itu dipanggang dalam oven. Biasanya disediakan dalam wujud irisan dan diberi mentega Welsh, pasti saja.
Sayang sekali, resep tradisional bara brith popularitasnya mengalami penurunan di Wales. Namun rasa inti teh yang kaya mengupayakan untuk senantiasa dihidupkan dalam wujud lain, kalau es krim dan cokelat. Beberapa variasi modern telah dibuat, juga versi cokelat dan makanan itu apalagi diubah jadi es krim.
6. Tatws Pum Munud
Tatws pum munud adalah nama makanan khas Wales yang berupa stew bersama type tradisional Welsh. Bahan untuk membuatnya terdiri berasal dari kombinasi kentang, wortel, bacon, bawang bombay dan kaldu. Sayuran diiris sesudah itu ditempatkan secara berlapis dalam wajan dan bukan dalam pot, dan ditambahkan bahan lainnya.
Stew dimasak bersama api kecil hingga kentang jadi empuk dan sesudah itu diberi bumbu bersama garam dan merica setelah itu disajikan. Semakin kental kuahnya disaat stew dimasak, tambah baik. Disarankan untuk menghidangkan tatws pum munud (kentang lima menit) bersama bersama roti kering, kacang panggang, dan saus Worcestershire.
7. Sosis Glamorgan
Sosis menurut definisi mempunyai kandungan daging. Tapi tidak sama bersama sosis yang jadi makanan khas Wales ini. Dikenal juga sebagai “sosis orang miskin”, sosis ini berasal berasal dari glamorgan, yang terdapat di selatan industry. Sosis ini mengganti daging bersama keju dan daun bawang serta selubungnya diganti menggunakan remah roti. Jadi, hidangan ini lebih sama bersama kroket vegetarian.
Baca Juga : 11 Makanan Khas Inggris Yang Rugi Jika Tidak Di Coba
Namun, sosis ini diciptakan dan diberi nama di tengah-tengah kemiskinan. Awalnya sosis ini dibikin bersama keju putih yang enteng hancur yang berbahan susu sapi glamorgan. Sapi ini sekarang terlalu langka supaya keju tersebut tidak dibikin lagi. Tapi ternyata keju Caerphilly yang putih dan enteng hancur miliki rasa dan tekstur yang mirip.
Makanan ini juga bisa dibikin bersama menggunakan keju Lancashire yang sama rapuhnya atau apalagi bersama cheddar. Sebenarnya pilihan kejunya tergantung terhadap apa yang disukai pembuatnya.
8. Conwy Muscles
Para penggemar makanan laut, jangan lewatkan untuk pergi ke pantai yang indah di North Wales hingga ke dinding batu bercat putih di Conwy. Kerang Conwy populer dikarenakan membawa warna yang mencolok, tetapi khususnya kembali rasa dagingnya yang kaya rasa.
Banyak restoran di Conwy dan di seluruh utara menghidangkan kerang-kerang lezat ini. Kerang ini juga bisa dibeli selama musim dingin dan musim semi, yakni September hingga April.
Goreng kerang bersama bawang putih, bawang merah, peterseli, anggur putih, dan double cream untuk memperoleh rasa yang penuh dan fantastis berasal dari product garis pantai Wales Utara ini.
9. Crempog
Ini merupakan pancake yang tidak tipis layaknya pancake berasal dari Amerika. Dan layaknya halnya pancake Amerika, cremfog, kerap disediakan bersama langkah ditumpuk dan dipotong-potong. Perbedaannya yaitu, cremfog mempunyai kandungan cuka.
Makanan khas Wales ini telah ada selama berabad-abad dan kebanyakan dibikin di atas pemanggangan yang terbuat berasal dari batu hingga digantikan oleh gradell logam (wajan).
Crempog furum merupakan varian yang dibikin bersama menambahkan ragi, crempog wen dibikin berasal dari tepung halus menukar tepung kasar biasa, dan crempog surgeirch berbahan oatmeal. Sederhana dan lezat, makanan ini adalah favorit untuk Shrove Tuesday.
10. Miser’s Feast
Miser’s feast merupakan hidangan irit tradisional yang asalnya berasal dari Wales. Sederhananya, makanan khas Wales ini dibikin berasal dari kentang dan daging babi. Resep aslinya kenakan bacon Inggris. Meskipun penambahan potongan daging babi merupakan sebuah kemewahan, tetapi sekarang, bacon justru agak mewah dikarenakan mahal, namun potongan daging babi tidak mahal.
Biasanya daftar bahan juga irisan kentang, daging babi (atau bacon), bawang bombay, lada hitam, serta garam. Kentang, bawang bombay serta daging babi ditempatkan berlapis dalam loyang, sesudah itu di atasnya diberi air, garam dan merica. Tutup makanan tadi dan panggang hingga kentang jadi empuk dan daging babi masak sepenuhnya. Setelah itu diakses dan dipanggang kembali hingga cairannya membentuk saus kental. Miser’s feast senantiasa disediakan hangat sebagai hidangan tunggal.
Itulah makanan khas Wales yang senantiasa merawat resep tradisionalnya. Uniknya beberapa makanan ini miliki nama yang menggunakan bhs Wales yang agak sulit diucapkan. Kebanyakan makanan Wales menggunakan kentang sebagai bahannya.
Ada juga makanan yang tidak mencerminkan namanya, layaknya sosis glamorgan yang tak mempunyai kandungan daging sama sekali. Menarik bukan?