Ratatouille adalah hidangan nasional Prancis yang dibuat dengan merebus berbagai sayuran dalam minyak. Ini sering disajikan dingin, tetapi ada variasi dan tren yang berbeda dari makanan ini yang telah ada sejak 1778.

Setiap restoran tradisional semi-layak di Paris harus memiliki menu ratatouille. Ini sama sekali bukan hidangan yang sulit ditemukan di ibu kota Prancis, dan sama mudahnya membuat sendiri di rumah jika semuanya gagal.

Chez Janou di Paris

Chez Janou berada di le Marais dan memiliki sedikit pengikut dalam hal fanatik makanan Prancis. Hampir semua yang ada di menu layak dipuji, jadi tidak mengherankan jika ini akan menjadi salah satu tempat terbaik untuk makan ratatouille yang enak di Paris.

Chez Janou sebenarnya adalah salah satu dari sedikit restoran di jalan sepi di pinggiran le Marais ini. Tampaknya selalu penuh sesak dengan orang-orang dari seluruh dunia, semuanya ingin mencoba masakan bangsa.

Ratatouille mereka luar biasa. Itu dimasak secara tradisional seperti yang mereka lakukan di selatan Prancis tempat asalnya. Cita rasa Mediterania terbukti dan menjadikan ini sebagai makanan pembuka Anda adalah perjalanan rasa yang sangat mengesankan sebelum Anda menggali sesuatu yang lebih sehat. Tempat yang sangat indah untuk keluar malam di Paris. Saya sangat merekomendasikannya!

Bistrot Richelieu di Paris

Bistrot Richelieu adalah bistro Prancis yang indah dan otentik di dekat Museum Louvre di jantung kota. Menemukan ratatouille adalah hal yang pasti di hampir setiap bistro di kota, tetapi yang satu ini sangat bagus.

Mereka juga membuat sup Bawang Perancis yang sangat enak ; hidangan lain yang diadakan dekat dan disayang bangsa. Anda dapat mengatakan bahwa makanannya asli karena penduduk setempat juga datang ke sini untuk makan, yang jarang terjadi mengingat kedekatan restoran dengan beberapa tempat wisata paling kacau di kota.

Ada teras kecil yang indah di luar restoran ini di mana Anda pasti harus meminta tempat duduk. Jika Anda makan dengan seseorang, saya sarankan berbagi sup dan ratatouille sebagai makanan pembuka, lalu beralih ke hidangan utama yang Anda pilih.

Kafe Louise di Paris

Ratatouille di Cafe Louise direkomendasikan kepada saya oleh seorang teman ketika saya sedang menjalani fase percobaan vegetarian. Jika Anda pernah mencoba makan vegan atau vegetarian di restoran tradisional Prancis maka Anda akan tahu perjuangannya.

Saya menyukai ratatouille saya di Cafe Louise. Pada catatan itu, saya juga menyukai seluruh restoran. Saya datang ke sini untuk makan malam, tetapi saya pikir kunjungan saya berikutnya adalah untuk makan siang hari Minggu mereka yang terkenal ketika tempat lain di lingkungan ini tutup.

Dalam gaya bistro Paris sejati, Cafe Louise buka dari pagi hingga pagi; Anda bisa mulai makan di sini pada jam 7 pagi sampai jam 2 pagi keesokan harinya. Jadi, jika Anda menyukai ratatouille pada jam satu pagi, Anda tahu ke mana harus pergi!

Le Potager du Marais di Paris

Selama perjalanan sayuran saya, saya juga menemukan tempat ini di le Marais, yang disebut le Potager du Marais. Ini adalah restoran vegan, di mana mereka telah menghabiskan banyak waktu mengubah tahu menjadi replika daging. Ratatouille mereka bukanlah hal yang paling mengesankan di menu ini, tapi enak.

Tujuan di balik le Potager du Marais adalah untuk menyediakan tempat di mana orang dapat menikmati semua hidangan klasik Prancis tanpa dilapisi mentega, krim, dan daging. Apa yang diharapkan dari menu? Lasagna, creme brulee, blanquette, kroket, saus artichoke, dan tentu saja, ratatouille.

Ada beberapa pilihan bebas gluten bagi mereka yang membutuhkan juga.

Le Boui Boui di Paris

Kembali ke distrik Louvre, kami pergi ke tempat terakhir yang enak untuk makan ratatouille di kota. Bistro kecil yang menawan dengan semua klasik Prancis yang Anda kenal dan sukai. Ratatouille ada di menu pembuka dan merupakan hidangan yang sangat menyegarkan untuk memulai pengalaman bersantap Anda di sini.

Pemilik biasanya berjalan-jalan, tersedia untuk menawarkan saran apa pun tentang “pilihan teratas” dari menu. Tentu saja, ratatouille jatuh di antara mereka, dan dapur sangat bangga dengan membawakan makanan yang tak lekang oleh waktu ini.

Sesuatu yang perlu diperhatikan adalah bahwa tidak seorang pun yang bekerja di le Boui Boui benar-benar berbicara atau mengerti bahasa Inggris. Dengan cara itu, ini sangat otentik, dan Anda akan melatih keterampilan memesan makanan dalam bahasa Prancis.

Le Bistrot Flaubert

Koki Nicolas Baumann dan pemodal Stéphane Manigold telah mengambil alih kafe intim dengan dekorasi pasar loak yang pertama kali dibuka pada 1980-an oleh koki Michel Rostang, yang juga menciptakannya. Dapur dijalankan oleh koki kelahiran Korea Sukwon Yong, mantan rekan kerja Rostang. 

Baca Juga : 5 Hidangan Lezat dari Escargot, Makanan Khas Prancis

Dengan cita rasa Asianya pada masakan bistro Prancis, dia telah mengubah pendirian ini menjadi salah satu tujuan makan yang paling menarik dan menyenangkan di Paris barat. Tartare daging sapi Korea dengan mousse alpukat dan nasi kembung, serta lumache (pasta berbentuk siput) dengan kelinci, kari merah, dan kimchi, adalah dua hidangan yang dinantikan. Di lingkungan Paris yang mahal, makan siang prix fixe benar-benar mencuri.

Restoran Arnaud Nicolas

Charcutier dan koki pemenang penghargaan Arnaud Nicolas telah mengembalikan era masakan Prancis yang telah berlalu dengan pate, sosis, dan terrine yang dibuat dengan luar biasa. Ruangan itu memiliki cetakan abu-abu kapal perang, dinding batu yang terbuka, dan langit-langit berseri-seri. Itu terletak di jalan hijau di Arondisemen Ketujuh kaus kaki sutra.

Sebagai hidangan pertama, menu yang berubah menampilkan sayuran musiman diikuti dengan daging panggang dan pai daging, dua kelezatan Gallic yang lezat yang telah dinikmati setidaknya sejak Abad Pertengahan. 

Selain koulibiak salmon untuk dua orang, pipi sapi yang direbus dengan wortel dalam anggur merah, roti manis daging sapi muda dengan jamur girolles, dan souffle cokelat dekaden, Nicolas memamerkan keahlian kulinernya dengan turbot yang dimasak dengan jamur cep.

Jean Imbert au Plaza Athena

Chef Jean Imbert membuat orang skeptis di Paris September lalu ketika dia memulai debutnya menu masakan Prancis tradisionalnya di restoran barunya, menyusul berita mengejutkan pada Juni 2021 bahwa chef Alain Ducasse akan menggantikannya di dapur Hotel Plaza Athénée.

Imbert, yang menghindari daya cipta kurang ajar rekan-rekannya yang lebih muda, menyatakan, “Saya percaya pada kekayaan tradisi makanan Prancis. Imbert dengan hati-hati memodifikasi dan mengubah hidangan tradisional menjadi modern yang elegan, seperti yang terlihat pada hidangan khas seperti vol au vent yang didekonstruksi (biasanya kotak kue berisi udang karang, roti manis daging sapi muda, dan jamur dalam saus krim), yang tiba di meja dengan bahan-bahan berlapis yang tersembunyi di bawah panel emas bundar dari kue puff yang lembut.

Chez L’Ami Jean

Bistro Left Bank yang ramai milik Chef Stéphane Jego selalu penuh. Jego adalah salah satu dari sedikit koki di Paris yang dapat menghasilkan hidangan bistro Prancis tradisional yang sangat lezat yang telah diperbarui secara halus. Sejak membeli bangunan tahun 1930-an dari pub rugby Basque hampir dua puluh tahun yang lalu, dia jarang menggunakannya.

Anda tidak akan keberatan dengan layanan yang lambat secara sporadis atau pelanggan tetap yang gaduh karena hidangan lezat, yang sering kali terinspirasi oleh makanan pedesaan Prancis barat daya, sangat memuaskan. Pada menunya terdapat hidangan seperti domba panggang dengan oregano asap, domba panggang dengan timi dan bawang putih, serta puding nasi yang lembut dan lembut.

Restoran David Toutain

Di Agapé Substance di Saint-Germain, David Toutain pertama kali memukau Paris setelah bekerja dengan Alain Passard dan Marc Veyrat. Sekarang dia memiliki restorannya sendiri, menu pencicipannya, yang harganya berkisar dari 70 hingga 250 euro, menyajikan beberapa masakan paling berani dan menarik di Paris.

Pertimbangkan makanan seperti pan-seared foie gras dalam kaldu kentang panggang dengan truffle hitam, komposisi sotong putih monokromatik dengan yuba, dan gnocchi Parmesan yang hampir transparan yang telah dibumbui dengan jus yang diperoleh dari berjam-jam memasak keju pada suhu yang sangat rendah.

Luangkan waktu antara berburu ratatouille yang enak untuk menikmati tur jalan kaki berpemandu gratis melalui lingkungan Paris favorit Anda! Mereka berangkat setiap hari dari seluruh pusat kota.